Description
KANTİN İŞLETMECİLİĞİ SERTİFİKA EĞİTİMİ
🎯 Eğitim Tanıtımı
Kantin işletmeciliği, özellikle okullarda, iş yerlerinde ve diğer sosyal alanlarda yemek hizmeti sunan işletmelerin yönetimini kapsayan önemli bir alandır. Kantin İşletmeciliği Sertifika Eğitimi, katılımcılara kantin açma, işletme yönetimi, maliyet kontrolü, hijyen, gıda güvenliği ve müşteri memnuniyeti gibi konularda kapsamlı bilgiler sunar. Bu eğitim, kantin işletmeciliğinde başarılı olabilmek için gerekli olan beceri ve bilgileri kazandırmayı amaçlar.
🎯 Eğitimin Amacı
-
Kantin Yönetimi Bilgisi: Kantin açma, işletme ve yönetme süreçlerini öğrenme.
-
Maliyet Yönetimi: Maliyet hesaplama, bütçe oluşturma ve karlılık artırma yöntemlerini öğrenme.
-
Gıda Güvenliği: Gıda hijyeni, tedarik zinciri ve tüketici sağlığına yönelik önlemleri öğrenme.
-
Personel Yönetimi: Kantin çalışanlarını yönetme ve motivasyon artırma teknikleri.
-
Müşteri İlişkileri: Müşteri memnuniyeti sağlama ve satış stratejileri geliştirme.
📚 Eğitim İçeriği
-
Kantin İşletmeciliği Temelleri
-
Kantin işletmesinin temel işlevleri ve organizasyonu
-
Kantin açmak için gerekli belgeler ve yasal gereklilikler
-
İşletmenin kuruluş aşamaları ve yönetim süreçleri
-
Kantin işletmelerinde iş planı oluşturma
-
-
Maliyet ve Bütçe Yönetimi
-
Kantin maliyetlerinin hesaplanması: Gıda, iş gücü, enerji ve diğer giderler
-
Karlılığı artırma yöntemleri ve bütçe planlaması
-
Satış fiyatlandırma stratejileri
-
Gelir-gider dengesi ve tasarruf yöntemleri
-
-
Gıda Güvenliği ve Hijyen
-
Gıda güvenliği yasaları ve yönetmelikleri
-
Gıda ürünlerinin güvenli tedarik ve depolama yöntemleri
-
Gıda hijyeninin önemi ve uygulanacak standartlar
-
Temizlik ve dezenfeksiyon yöntemleri
-
Çapraz kontaminasyon ve gıda hastalıklarıyla mücadele
-
-
Ürün ve Menü Planlama
-
Kantin menüsünün oluşturulması ve çeşitlendirilmesi
-
Sağlıklı beslenme önerileri ve okul kantinlerinde menü düzenlemeleri
-
Tüketicilerin tercihleri ve talep analizleri
-
Popüler ve sağlıklı atıştırmalıklar ve içecek seçenekleri
-
-
Personel Yönetimi ve Eğitim
-
Kantin çalışanlarının seçimi, eğitimi ve motivasyonu
-
Personel iş güvenliği ve iş sağlığı eğitimi
-
İş gücü verimliliğini artırma yöntemleri
-
Çalışan hakları ve çalışma koşulları
-
-
Müşteri İlişkileri ve Satış Stratejileri
-
Müşteri memnuniyetini artırmak için yapılması gerekenler
-
İyi müşteri ilişkileri kurma ve sadakat oluşturma
-
Kantinde satışları artırmaya yönelik stratejiler
-
Sosyal medya ve dijital pazarlama ile müşteri kitlesini büyütme
-
-
Yasal ve Etik Konular
-
Kantin işletmelerinde uyulması gereken yasal düzenlemeler
-
Etik yemek hizmeti sunumu ve şeffaflık
-
Çalışan hakları ve iş gücü yasaları
-
Çevre dostu uygulamalar ve geri dönüşüm süreçleri
-
🌟 Eğitimin Avantajları
-
İşletme Yönetimi: Kantin işletmesinin temel yönetim becerilerini öğrenirsiniz.
-
Finansal Bilgiler: Maliyet yönetimi ve bütçe planlaması konusunda uzmanlaşarak karlılığınızı artırabilirsiniz.
-
Hijyen ve Güvenlik: Gıda güvenliği ve hijyen konularında kapsamlı bilgi edinebilirsiniz.
-
Menü Tasarımı: Sağlıklı ve müşteri odaklı menüler oluşturma konusunda beceri kazanırsınız.
-
Personel Yönetimi: Verimli bir çalışma ortamı oluşturmak için personel yönetimi ve eğitimi hakkında bilgi edinirsiniz.
-
Müşteri İlişkileri: Müşteri memnuniyeti sağlamanın yollarını öğrenirsiniz.
-
Yasal Düzenlemeler: Kantin işletmelerinde karşılaşabileceğiniz yasal ve etik sorunları nasıl çözeceğinizi öğrenirsiniz.
👥 Kimler Katılabilir?
-
Kantin İşletmecileri ve Kantin Açmayı Planlayanlar
-
Gıda ve İçecek Endüstrisinde Çalışanlar
-
İşletme Sahipleri ve Yöneticileri
-
Kamu ve Özel Sektörde Gıda Hizmetleri Yöneticileri
-
Kendi İşini Kurmak İsteyen Girişimciler
📅 Eğitim Süresi ve Sertifika
-
Eğitim Süresi: 40 Saat (Online veya Yüz Yüze)
-
Eğitim sonunda MEB onaylı veya üniversite onaylı sertifika verilir.
-
Eğitim, interaktif öğrenme teknikleri ve örnek uygulamalarla zenginleştirilmiştir.